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LA LEMANCE

La Lémance est née en 1998 dans l'esprit pionnier de Bruno, alors animé par le souhait d'élaborer de vrais bons fromages, dignes de faire partie du patrimoine gastronomique français. La fromagerie s'engage directement pour une BIO toujours plus exigeante et solidaire et contribue, en 2014, à la création de la première filière de lait de chèvre BIO et équitable en FranceLa Lémance se présente comme un ensemble qui agit individuellement et collectivement : des gens passionnés, des sauveteurs de biodiversité, des éleveurs aux petits soins, des gens qui se soucient de leur prochain.

Véritable chef de file, la fromagerie nourrit son esprit novateur depuis le début pour proposer ses propres créations. Des plus classiques aux plus inédites, les spécialités laitières sont concoctées dans leurs ateliers. Il y en a certaines que vous ne trouverez nulle part ailleurs !

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Cabriol (brie de chèvre) (+/- 850 gr)
Le cabriol est un fromage à pâte molle qui se caractérise par une texture moelleuse, une pâte très blanche, une saveur légèrement acidulé et un...

(REF : 24125)

lait-de-vache
Coeur de Paille (+/- 1,2 kg)
Ce fromage au lait de vache pasteurisé, étonnamment fondant et onctueux, vous surpendra par sa douceur et sa générosité.

(REF : 24104)

lait-de-brebis
La brique de Brebis (150 gr)
La Brique de brebis est un fromage à pâte molle, à la une croûte fine et fleurie et à la texture douce et crémeuse. Ce fromage ne contient pas de...

(REF : 24108)

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Le Cabécou (3 x 35 gr)
Le cabécou vient de l'Occitan Cabre qui signifie chèvre. Sous sa croute fleurie, ce fromage à pâte molle dévoile un cœur fondant qui s'affirmera...

(REF : 24115)

lait-de-chevre
Le Crottin de chèvre (2 x 60 gr)
Le crottin de chèvre est un fromage à pâte molle et à la croûte fleurie. C'est un fromage typé à la texture ferme qui s'affirmera avec le temps. Il...

(REF : 24117)

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Tomme mixte brebis et chèvre (+/- 2,8 kg)
La tomme mixte combine du lait de chèvre et du lait de brebis. Cette justesse de goût entre les deux laits se révèle lors de la dégustation.

(REF : 24129)

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Le cabretin (140 gr)
Le cabretin est, comme son nom l'indique, un fromage de chèvre ! Il a la particularité d'avoir une croûte fleurie fine et un cœur très crémeux. Ce...

(REF : 24105)

lait-de-brebis
Pérail de brebis (150 gr)
Le Pérail de brebis est un fromage à pâte molle et à la croûte fleurie. C'est un fromage de caractère au goût unique et à la texture fondante. Il...

(REF : 24106)

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Bûche de chèvre (150 gr)
La bûche de chèvre est un fromage à pâte molle et à la croûte fleurie, dont le goût s'affirme avec le temps. Sa texture est ultra-fondante. Ce...

(REF : 24103)

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Chèvre à tartiner - type chavrou (125 gr)
Ce chèvre à tartiner est issu d’un véritable savoir-faire ! Doux, frais, fondant et relevé par une pointe de sel de Guérande, il séduira parents et...

(REF : 24099)

desserts
Panna Cotta framboise (2 x 120 gr)
La Panna Cotta de la Lémance séduira par sa texture ferme et fondante ainsi que son savoureux coulis à la framboise. Un plaisir simple et gourmand...

(REF : 24101)

DISPO 09/05 Lait de...
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laits
DISPO 09/05 Lait de brebis (1 L)
Lait de brebis entier et stérilisé, 100% BIO et français. Un lait de qualité simple et naturel au goût typé, riche en protéines et en minéraux !

(REF : 24130)