BIOCHAMPS

Basée en Ariège depuis 1982, Biochamps est une structure artisanale. Elle l'est par les volumes transformés, par ses choix et procédés de fabrication, par le nombre de personnes qui participent à chaque instant à l'élaboration des produits (yaourt à la grecque, au lait de brebis, arômatisé, soja brassé). Leurs approvisionnements sont ainsi quasi totalement d'origine française et selon un esprit de filière. 

Le lait frais de brebis (de race Lacaune) est récolté dans le département tout proche, l'Aveyron. Celui-ci est écrémé afin de le rendre plus digeste et moins calorique. Les douceurs au soja ont, quant à elles, les caractéristiques gustatives, digestives et nutritionnelles d'un yaourt par l'ajout de l'algue Lithothamne (apport en calcium).