La Dulse est la plus connue des algues de l'Atlantique Nord; elle peut être utilisée dans une large variété de recettes. De couleur pourpre, d'un goût légèrement épicé, il suffit de la laver, tremper, couper en morceaux pour l'ajouter dans les soupes ou salades, ou grillée et émiettée comme garniture. On peut aussi la passer à la friture directement sortie du paquet.
Ingrédients
Algue marine séchée: dulse (palmaria palmata) de l'Atlantique Nord
La Dulse est la plus connue des algues de l'Atlantique Nord; elle peut être utilisée dans une large variété de recettes. De couleur pourpre, d'un goût légèrement épicé, il suffit de la laver, tremper, couper en morceaux pour l'ajouter dans les soupes ou salades, ou grillée et émiettée comme garniture. On peut aussi la passer à la friture directement sortie du paquet.
