Sainte Maure cendrée (450 gr)

Oui Oui Oui
Information produit
Référence : 21431
Type de lait : Lait cru de chèvre
Ferment : Ferments lactiques
DLC DLUO : DLC
Unité par pack : 1
Quantité minimum : 1
EAN : 2143121431211
Famille : Produits frais (Delibio)
Catégorie : CRÈMERIE
Sous-catégorie : Fromage au lait de chèvre

Description produit

Ce fromage de chèvre doux est affiné en cave environ 10 jours. L’origine de son nom provient de l’ancien français « maure » qui signifie « noire ». Sainte Maure, la sainte noire, était responsable des cycles de transformation de la vie. Elle favorisait la fermentation bactérienne et la décomposition des végétaux en noire fumure dans la terre. Elle contribuait à l’affinage des fromages tout en assurant leur conservation. La croute du fromage est ainsi cendrée au charbon de bois, ce qui lui confère un bel équilibre. Sa pâte blanche a une texture fondante. Il se déguste en plateau fromages, coupé en rondelles sur une quiche, grillé au four sur un toast au miel ou, tout simplement, en rondelles sur votre délicieuse salade.


Ingrédients
LAIT, présure, ferments, sel, charbon de bois végétal

Origines du produit
Pays d'origine de la matière première :

16 autres produits dans la même catégorie:

Brie de Chèvre (+/-...
fromage-au-lait-de-chevre
Brie de Chèvre (+/- 1,5 kg)

(REF : 20041)

PRECO - Chèvre frais...
fromage-au-lait-de-chevre
PRECO - Chèvre frais au pesto (110 gr)

(REF : 21007)

Bûchette de chèvre au...
fromage-au-lait-de-chevre
Bûchette de chèvre au Paprika (200 gr)

(REF : 210202)

Mekkertaler (+/- 8 kg)
fromage-au-lait-de-chevre
Mekkertaler (+/- 8 kg)
Grâce à un savoir-faire artisanal, ce délicieux fromage de chèvre aux beaux trous ronds (type Emmental) a été créé avec une recette spéciale. Un...

(REF : 26415)

Fleurs de chèvre (+/-...
fromage-au-lait-de-chevre
Fleurs de chèvre (+/- 1 kg)
Fabrication artisanale de fromage affiné à pâte molle à croûte mixte au lait pasteurisé3 semaines d’affinage 25% MG (soit 50% MG sur extrait sec)

(REF : 20860)

Gouda de chèvre...
fromage-au-lait-de-chevre
Gouda de chèvre italien (+/- 5 kg)
Le Mèkkerstee aux herbes italiennes est un délicieux fromage de chèvre biologique enrichi d’une sélection d’herbes italiennes. Cela donne à ce...

(REF : 26407)

Le cabretin (140 gr)
fromage-au-lait-de-chevre
Le cabretin (140 gr)
Le cabretin est, comme son nom l'indique, un fromage de chèvre ! Il a la particularité d'avoir une croûte fleurie fine et un cœur très crémeux. Ce...

(REF : 24105)

Bleu de Chèvre (+/- 4 kg)
fromage-au-lait-de-chevre
Bleu de Chèvre (+/- 4 kg)

(REF : 20037)

Cabriol (brie de...
fromage-au-lait-de-chevre
Cabriol (brie de chèvre) (+/- 850 gr)
Le cabriol est un fromage à pâte molle qui se caractérise par une texture moelleuse, une pâte très blanche, une saveur légèrement acidulé et un...

(REF : 24125)

PRECO - Chèvre...
fromage-au-lait-de-chevre
PRECO - Chèvre demi-sec ail oignon paprika (125 gr) VRAC

(REF : 21064)

Le Chevronais (+/- 250...
fromage-au-lait-de-chevre
Le Chevronais (+/- 250 gr)

(REF : 22111)

PRECO - Assortiment...
fromage-au-lait-de-chevre
PRECO - Assortiment apéritif de chèvre aux dattes 8 pc (120 gr)

(REF : 21038)

Chèvre Ribeaupierre...
fromage-au-lait-de-chevre
Chèvre Ribeaupierre (+/- 3,5 kg)

(REF : 20034)

PRECO - Faisselle de...
fromage-au-lait-de-chevre
PRECO - Faisselle de chèvre (250 gr)
La faisselle est un fromage de chèvre frais. Son nom vient du moule, en forme de panier, appelé « faisselle » dans lequel le lait caillé est déposé...

(REF : 21439)

Bûche de chèvre...
fromage-au-lait-de-chevre
Bûche de chèvre affinée (+/- 1 kg)

(REF : 21056)

Petit Scley (200 gr)
fromage-au-lait-de-chevre
Petit Scley (200 gr)
Ce fromage de chèvre est (semi) affiné en cave entre 10 et 12 jours. L’origine de son nom provient d’un lieu-dit, à côté de la fromagerie du Gros...

(REF : 21404)