• Nouveau

Langres AOP (200 gr)

Oui Oui
Information produit
Référence : 73750
Marque : QUAINTRELLE
Type de lait : Lait cru de vache
Ferment : Ferments lactiques
DLC DLUO : DLC
Unité par pack : 6
Quantité minimum : 6
EAN : 3770022791145
Famille : Produits frais (Delibio)
Catégorie : CRÈMERIE
Sous-catégorie : Fromage au lait de vache

Description produit

Le Langres AOP est notre produit phare depuis 30 ans. Quaintrelle est le seul fabricant de Langres AOP BIO. Il s'agit d'un fromage de 200 gr qui se remarque très vite grâce à sa couleur et sa forme ! Le Langres AOP présente une fontaine au-dessus. Celle-ci ce creuse à sa fabrication, pendant l'égouttage. Sa couleur orange apparait pendant l'affinage durant lequel le fromage est frotté plusieurs fois avec une solution d'eau salé. Le Langres est une pate molle à croute lavée à l'odeur puissante mais au gout subtile. Sa texture est crayeuse à coeur laisse apparaitre un coulant sous croute. Sa fabrication dure 3 jours suivi d'un affinage de 15 jours minimum en cave où l'hygrométrie et la température sont suivis tous les jours.Mariage parfait avec ce fromage : confiture rouge (groseille) pour l'acidité et pain d'épice. Alcool : vin blanc sec.


Ingrédients
LAIT, sel, ferment, présure, colorant naturel: urucum

Origines du produit
Pays d'origine de la matière première :
Pays d'origine de la société :

16 autres produits dans la même catégorie: