Fromage AOP Français emblématique de la vallée d’Abondance. Le nom de ce fromage a pour origine le village Abondance et également la race de vache Abondance. C’est un fromage au lait cru d’un poids compris entre 8 et 10 kg en moyenne avec un talon concave. Il est affinée sur planche en cave pendant plus de 100 jours. Il peut être dégusté froid, en fondue, en cuisine et bien sûr dans la recette du Berthoud.
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Fromage AOP Français emblématique de la vallée d’Abondance. Le nom de ce fromage a pour origine le village Abondance et également la race de vache Abondance. C’est un fromage au lait cru d’un poids compris entre 8 et 10 kg en moyenne avec un talon concave. Il est affinée sur planche en cave pendant plus de 100 jours. Il peut être dégusté froid, en fondue, en cuisine et bien sûr dans la recette du Berthoud.