Le cabécou vient de l'Occitan Cabre qui signifie chèvre. Sous sa croute fleurie, ce fromage à pâte molle dévoile un cœur fondant qui s'affirmera avec le temps. Il ne contient pas de présure animale et convient donc aux végétariens.
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Le cabécou vient de l'Occitan Cabre qui signifie chèvre. Sous sa croute fleurie, ce fromage à pâte molle dévoile un cœur fondant qui s'affirmera avec le temps. Il ne contient pas de présure animale et convient donc aux végétariens.