Alles wat u nog niet wist over ahornsiroop!
Ahornsiroop, een iconisch product uit Canada, is veel meer dan alleen maar een siroop. Voornamelijk geoogst in de esdoornbossen van Quebec, deze natuurlijke nectar wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak, zijn rijkdom aan voedingsstoffen en zijn veelzijdige culinaire toepassingen...
Hoe wordt ahornsiroop verkregen?
Ahornsiroop wordt verkregen uit het sap van de esdoorn, ook wel "esdoornwater" genoemd. Het stromen van het sap is een natuurlijk fenomeen dat elke lente optreedt wanneer de temperaturen schommelen tussen vorst (nachts) en dooi (overdag). Na de oogst wordt het sap geconcentreerd door het te koken, totdat er een zoete, stroperige siroop ontstaat met een suikerconcentratie van ongeveer 66%.
De voordelen van Ahornsiroop
Naast zijn heerlijke smaak is ahornsiroop een natuurlijke bron van voedingsstoffen. Enkele van zijn belangrijkste voordelen zijn:
.jpg)
RIJK AAN ANTIOXIDANTEN: Ahornsiroop bevat antioxidanten die helpen de lichaamscellen te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
.jpg)
BRON VAN MINERALEN: Het is rijk aan zink en mangaan, twee essentiële mineralen die een cruciale rol spelen in het metabolisme, de botvorming en de immuunfunctie.
.jpg)
GEMATIGDE GLYCEMISCHE INDEX: In vergelijking met geraffineerde suiker heeft ahornsiroop een lagere glycemische index, waardoor het een betere optie is voor degenen die hun bloedsuikerspiegel stabiel willen houden.
De verschillende gradaties van ahornsiroop begrijpen
Ahornsiroop wordt ingedeeld in verschillende gradaties op basis van kleur en smaak. Deze classificaties helpen consumenten de siroop te kiezen die het beste bij hun voorkeuren en culinaire behoeften past. In België onderscheiden we grade A en C. In Canada hebben beide varianten grade A, gevolgd door de smaak en kleur.
Grade A
.png)
Grade A amber wordt gekenmerkt door een goud- tot amberkleur en een rijke, maar gematigde smaak. Deze siroop is veelzijdig en wordt vaak gebruikt om pannenkoeken, wafels of yoghurt te zoeten. Dankzij de evenwichtige smaak is het een ideale keuze voor degenen die van ahornsiroop houden, zonder dat de zoetheid te overheersend is.
Grade C
.png)
Grade C donker daarentegen heeft een donkerbruine kleur en een intensere, meer uitgesproken smaak. Deze siroop is perfect voor recepten waarin een sterke ahornsmaak gewenst is, zoals in marinades, sauzen of gebak. Hij wordt ook gewaardeerd door degenen die houden van een meer volle, karaktervolle smaak.
.png)
Ontdek het assortiment Origami-siroop!
Kies voor de Origami ahornsiroop voor een 100% puur en biologisch product, zonder toevoegingen of conserveermiddelen, rechtstreeks afkomstig uit de esdoornbossen van Quebec. We bieden de Grade A Amber met Rijke Smaak aan in flessen van 250 ml en BIB van 5L, en de Grade C Donker met Robuuste Smaak in kruiken van 500 ml en 1 liter en in BIB van 5L.
