Wat zijn de eigenschappen van lijnzaad?
Anti-cholesterol eigenschappen
Lijnzaad, die kleine zaadjes met een licht nootachtige smaak, is een waardevolle bron van omega-3. Zij zijn een van de weinige plantaardige voedingsmiddelen die meer omega-3 dan omega-6 bevatten. Hun hoge gehalte aan omega-3-vetzuren draagt bij tot het behoud van een gezond cardiovasculair systeem. Lijnzaad heeft bovendien interessante anti-cholesterol eigenschappen, met name dankzij het hoge vezelgehalte, dat slechte cholesterol opvangt en direct via de ontlasting afvoert, waardoor de slagaders en het hart worden beschermd.
Vetverbrandende eigenschappen
Bovendien is lijnzaad, rijk aan omega-3 en antioxidanten, een natuurlijke vetverbrander. Deze essentiële vetzuren stimuleren de afbraak van vet en helpen zo het metabolisme calorieën te verbranden.
Verzadigende en eetlustremmende eigenschappen
Lijnzaad staat ook bekend om zijn verzadigende eigenschappen. Hun hoge gehalte aan oplosbare vezels helpt het hongergevoel te verminderen. Na inname vullen de vezels zich namelijk met water, zwellen op en blijven lange tijd in de maag, waardoor het gevoel van volheid wordt verlengd. Daarom zal het toevoegen van lijnzaad aan uw gerechten helpen om uw eetlust tijdens de maaltijd te beperken.
Antidiabetische eigenschappen
De vezels in de zaden reguleren de bloedsuikerspiegel. Lijnzaad is dus een heilzaam voedingsmiddel in geval van diabetes. Lijnzaad helpt bloedsuikerpieken, het verlangen naar zoetigheid en het daaropvolgende snoepen te voorkomen.
Laxerende eigenschappen
Bovendien stimuleert de vezel in lijnzaad de darmtransit en is het effectief tegen constipatie. Voeg in dat geval een theelepel gemalen lijnzaad toe aan een glas water. Laat het een nacht staan en drink het mengsel de volgende ochtend op, effectiviteit gegarandeerd!
Hoe eet je lijnzaad best op?
Lijnzaad wordt gewoonlijk fijngemaakt of gemalen gegeten. Dit kan gemakkelijk worden gedaan met een kruidenmolen, stamper of zelfs een blender. Het is belangrijk ze niet in hun geheel op te eten, omdat de maag niet in staat is de buitenste schil op te lossen. De zaden worden dan in hun geheel geëvacueerd zonder dat het lichaam heeft kunnen profiteren van hun goede vetzuren. Een kleine tip: het weken van lijnzaad vooraf zorgt voor een betere opname van de voedingsstoffen door het lichaam en verhoogt zo hun gezondheidsvoordelen.
Er zijn vele manieren om lijnzaad te gebruiken in je dagelijks leven. De ideale manier is om het zaadpoeder te verwerken in uw hartige en/of zoete gerechten. Voeg ze 's morgens toe aan uw ontbijtgranen, yoghurt, compote, shakes, enz. Strooi ze 's avonds bij het eten over uw salades en rauwkost. Voeg ze bij uw thuisbereidingen toe aan uw brood, gebak en andere desserts.
Goed nieuws voor coeliakiepatiënten: lijnzaad bevat geen gluten. Ze kunnen dus zonder vrees worden gegeten!
Hoe bewaar je lijnzaad?
Eenmaal gemalen, oxideren lijnzaadjes snel. Daarom wordt aanbevolen ze binnen enkele weken te consumeren, in tegenstelling tot hele zaden, die bij kamertemperatuur enkele maanden kunnen worden bewaard. Voor een optimale bewaring van gemalen lijnzaad en om de deugden ervan te bewaren, bewaar je het in een ondoorzichtig en luchtdicht bakje in de koelkast.
Waar kan je lijnzaad vinden?
Vajra biologisch-dynamisch lijnzaad met Demeter-etiket vindt u in onze webshop.
Wilt u er een paar kopen, maar weet u niet waar u ze kunt vinden? Stuur ons uw postcode in een reactie of via onze Facebook-pagina en wij vertellen u de dichtstbijzijnde winkel!
Opmerking: De door Vajra verstrekte informatie is louter een voedingsadvies en is geen vervanging voor de aanbevelingen van gezondheidswerkers!
Bibliografie:
- http://www.monpaniersansgluten.com/blog/2018/02/fabuleux-cocktail-nutritif-graines-de-lin/
- https://ileauxepices.com/blog/2017/07/06/quelle-est-la-difference-entre-le-lin-brun-et-le-blond/wpid13859/
- https://www.medisite.fr/cholesterol-graine-de-lin-dore-des-omegas-3-anti-cholesterol.3762368.44.html
- https://ileauxepices.com/blog/2017/06/29/comment-utiliser-les-graines-de-lin-pour-maigrir/wpid13706/
- https://www.consoglobe.com/comment-consommer-les-graines-lin-cg
- https://www.toutvert.fr/graine-de-lin-bienfaits-utilisation/