BAOBAB FRUITPOEDER - 150 gr

De baobab behoeft geen introductie: het is een van de bekendste Afrikaanse bomen, waarvan de bijzonder majestueuze gestalte een symbool is van droog tropisch Afrika. Wat minder bekend is, is dat de hele boom een hulpbron is voor de lokale bevolking: sponsachtig hout dat water vasthoudt, schors om touwen te maken, bladeren die rijk zijn aan eiwitten die worden omgezet in meel, pulp met veel vitamines die wordt gebruikt in dranken en traditionele remedies, zaden geperst om olie te maken, worden er veel toepassingen aan toegeschreven, de meeste voorouderlijk. De voedingswaarde van baobab-fruitpulp is gebaseerd op het hoge calcium-, vitamine C- en vezelgehalte. Het bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid B-vitaminen (thiamine B1, riboflavine B2 of niacine B3) en aminozuren. Het bevat ook kalium (6 keer meer dan een banaan) en mangaan. Onze leverancier, gevestigd in Senegal, heeft al meer dan 10 jaar een bedrijf opgebouwd dat meer dan 300 mensen in dienst heeft en inkomsten brengt voor honderden oogsters in Senegal en Mali. De toezeggingen aan de werknemers voldoen aan de criteria van eerlijke handel en alle garanties worden geboden om onze vragen te beantwoorden die erop gericht zijn de natuurlijke hulpbronnen niet te exploiteren ten koste van de lokale bevolking. Integendeel, de ontwikkeling van de Baobab e voedings- en cosmeticasector heeft een zeer positieve invloed gehad op de lokale economie. Sinds een paar jaar vestigt de baobab zich schuchter op de schappen van superfruit en als we zijn eigenschappen beter zouden kennen, lijdt het geen twijfel dat hij zichzelf zou kunnen doen gelden, deze reus die zichzelf opdringt als de koning van de savanne met grandeur en majesteit. Deze magnifieke boom staat aan de basis van vele praktische en culinaire toepassingen: hout, schors, bladeren, vruchten, zaden, zijn vrijgevigheid is grenzeloos! Hier zijn het de vruchten die al onze aandacht vasthouden. Het produceert inderdaad grote peulen die zaden bevatten omgeven door een bloemige pulp met een pittige smaak: het beroemde Baobab-poeder, dat met name in Senegal wordt gebruikt voor de productie van een zeer populaire drank, Bouye. Baobab-poeder bevat 40% vezels, waarvan 20% oplosbare vezels en voorziet onze microbiota van de prebiotica die het nodig heeft. Als zodanig is bekend dat het de darmgezondheid aanzienlijk verbetert. De voedingswaarde van baobab-fruitpulp is ook gebaseerd op het hoge gehalte aan calcium, vitamine C. Het bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamines van groep B (thiamine B1, riboflavine B2 of niacine B3) en aminozuren. Het bevat ook kalium (6 keer meer dan een banaan) en mangaan, een belangrijke antioxidant. Het wordt beschouwd als een tonicum voor iedereen: kinderen, ouderen, atleten, en het wordt vooral aanbevolen om fit en vitaal te blijven!