Deze kaas rijpt minstens 3 maanden en is soepel en zacht in de mond. Geperst en niet gekookt onthult hij fruitige toetsen. Vacherin Lavignois kan worden gegeten op een kaasplateau of in een salade. In de winter kan hij worden gebruikt als fondue, raclette of kant-en-klaargerecht.
Deze kaas rijpt minstens 3 maanden en is soepel en zacht in de mond. Geperst en niet gekookt onthult hij fruitige toetsen. Vacherin Lavignois kan worden gegeten op een kaasplateau of in een salade. In de winter kan hij worden gebruikt als fondue, raclette of kant-en-klaargerecht.