Deze worst wordt gemaakt van een mengsel van gehakt en gezouten vlees (ongeveer 3/4 mager vlees op 1/4 vet) (voor een goede bewaring). Hele groene peperkorrels worden aan het mengsel toegevoegd voordat het wordt verpakt. Daarna wordt de worst geduldig gedroogd.
Deze worst wordt gemaakt van een mengsel van gehakt en gezouten vlees (ongeveer 3/4 mager vlees op 1/4 vet) (voor een goede bewaring). Hele groene peperkorrels worden aan het mengsel toegevoegd voordat het wordt verpakt. Daarna wordt de worst geduldig gedroogd.