Tegenwoordig is het de 4e generatie van de familie Castillon die elkaar op deze gronden opvolgt. Grootvader, vader en zoon streven ernaar om hun passie van de wijngaard naar uw tafel te delen met wijnen die het terroir van Costières perfect tot uitdrukking brengen. Respect voor het milieu is een prioriteit van Château l’Ermitage. Met 80 hectare gecertificeerde wijngaard. Château 2023 Château l’Ermite d’Auzan Blanc heeft een glanzende, strogele kleur. Hij heeft een neus van verse citrusvruchten en hinten van hazelnoot. Geurend naar vers wit fruit, perzik, peer, lychees en witte bloemen. Een mooie, droge afdronk. Hij wordt gemaakt van lokale druivenrassen, Roussane, Grenache en Viognier. Dit levert een vol glas wijn op met opvallende mooie frisheid, exotisch fruit, steenfruit en amandel.Druivensoort: Roussane, Grenache, Viognier.