Schapenmelk skyr komt uit een IJslands recept. Het is rijk aan eiwitten en arm aan vet en kan op verschillende momenten van de dag gegeten worden. Het is ideaal als ontbijt, om de dag goed te beginnen, of als tussendoortje. Met zijn gladde, romige textuur kan het ook worden gebruikt bij het koken om cheesecake of quiche te maken. Laat je fantasie de vrije loop...Biologische schapenmelk wordt verzameld bij 43 boeren in het zuidwesten van Frankrijk.