De smaak van bonenkruid is overheersend, kruidig en peperachtig. De eenjarige soort is wat minder pikant. Bonenkruid geeft smaak aan – de naam zegt het al – bonengerechten. Verder wordt het in de keuken ook wel in soepen, goulash en komkommersalade gedaan. Men gebruikt het om forel, salami, mierikswortelsaus, bitters en versterkende wijn smaak te geven.
(REF : COLI1)
(REF : COPE1)
(REF : BOUQ9)
(REF : COVCARS)
(REF : ECORO1)
(REF : ECOHP2)
(REF : XHFVROMP5)
(REF : COHP2)
(REF : COVCI)
(REF : THYM20)
(REF : ECOBA1)
(REF : COBG1)
(REF : ECOBA2)
(REF : COES1)
(REF : ECOOG1)
(REF : XCOVAO1)
De smaak van bonenkruid is overheersend, kruidig en peperachtig. De eenjarige soort is wat minder pikant. Bonenkruid geeft smaak aan – de naam zegt het al – bonengerechten. Verder wordt het in de keuken ook wel in soepen, goulash en komkommersalade gedaan. Men gebruikt het om forel, salami, mierikswortelsaus, bitters en versterkende wijn smaak te geven.