Valèt, in zijn gerijpte versie (meer dan 6 maanden), is een milde, licht fruitige kaas met een zachte, smeltende textuur. De kaas kan in verschillende gerechten worden gebruikt of alleen worden gegeten, op een kaasplateau of bij andere gerechten. Hij wordt vaak gebruikt in gegratineerde gerechten of geraspt over pasta.
Valèt, in zijn gerijpte versie (meer dan 6 maanden), is een milde, licht fruitige kaas met een zachte, smeltende textuur. De kaas kan in verschillende gerechten worden gebruikt of alleen worden gegeten, op een kaasplateau of bij andere gerechten. Hij wordt vaak gebruikt in gegratineerde gerechten of geraspt over pasta.