Terrasana : l'alimentation positive !
En latin, Terrasana signifie « terre saine ». En tant que marque qui aime la terre, elle a toujours eu pour objectif d’offrir des aliments biologiques de la plus haute qualité et uniquement le meilleur pour notre santé et notre belle planète, des aliments «purs» et végétariens. C’est ça l’alimentation positive selon Terrasana !
Kees Barnhard, véritable précurseur néerlandais de l’alimentation biologique, fonde Terrasana en 1989. Un grossiste spécialisé dans les produits bio et macrobiotiques japonais, qui deviendra rapidement une marque du même nom. L’objectif du fondateur était de rendre l’alimentation bio accessible au plus grand nombre. Fils d’épicier, il a été sensibilisé dès son plus jeune âge à l’impact de l’alimentation sur l’homme et la nature. Son amour presque inné pour les aliments sains et sans additifs est au cœur de l’alimentation positive que prône la marque. Aujourd’hui, Terrasana est devenue une marque bio forte qui compte un assortiment de plus de 400 produits végétariens. Un acteur majeur de l’alimentation bio en Europe qui s’engage activement pour une alimentation durable.
Une marque durable
Dans une optique de préservation de l’environnement, Terrasana a travaillé ces dernières années à la réduction de l’empreinte écologique de ses emballages. Bien qu’une grande partie des références de la marque soient déjà conditionnées dans des bocaux en verre, plus d’un quart des produits sont désormais emballés dans des emballages compostables. Le plastique reste toutefois inévitable pour une partie des produits afin de préserver la qualité et la fraîcheur de certains aliments. Toujours dans une approche de réduction des déchets, la marque est également parvenue à réduire son utilisation de cartons de deux tonnes en 2020. D’autre part, les aliments Terrasana qui ne peuvent pas être mis en vente pour diverses raisons sont offerts à une banque alimentaire néerlandaise. Une solution durable contre le gaspillage alimentaire!
Les joyaux de l'Orient
Bien qu’une grande partie des produits Terrasana soient produits en interne dans un atelier éco-durable situé aux Pays-Bas, la marque importe également une sélection de produits typiques de la cuisine orientale (indienne, thaïlandaise et japonaise) afin d’offrir une gamme biologique variée la plus complète possible, tout en proposant d’authentiques saveurs orientales aux consommateurs. La marque accorde une importance majeure à l’origine des ingrédients et des produits qu’elle propose. Au fil des ans, Terrasana a établi de véritables relations de confiance avec ses partenaires, sélectionnés pour leur savoir-faire local, l’authenticité de leur cuisine et leurs engagements éthiques.
En cuisine avec Terrasana !
Découvrez la recette d'Aloo Gobi, un plat typiquement indien à réaliser avec quelques ingrédients Terrasana pour un savoureux résultat...!
Temps de préparation : 1h / Portions : 2-3 personnes
Ingrédients
- 400 g de chou-fleur
- 400 g de pommes de terre, légèrement friables
- 1 gousse d'ail
- 75 g de pâte de curry rouge Terrasana
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 tomates
- 2-3 poignées de coriandre fraîche ou de persil
- 1 paquet de naan Terrasana
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets et lavez-les.
- Épluchez les pommes de terre ou nettoyez-les à l’aide d’une brosse à légumes. Coupez-les en cubes de 1-2 cm de côté.
- Coupez les tomates en dés. Pressez l’ail. Mélangez la pâte de curry rouge, l’eau, l’huile d’olive et le jus de citron vert dans un plat convenant au four.
- Ajoutez le chou-fleur et les pommes de terre et mélangez avec la sauce jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Ajoutez les tomates.
- Laissez cuire au four pendant 1 heure. Remuez de temps en temps. Hachez finement la coriandre ou le persil et mélangez avec l’aloo gobi.
- Réglez le four à 180 °C. Faites réchauffer le pain naan pendant 3 minutes.
- Servez l’aloo gobi avec le pain naan (et avec un dahl de lentilles éventuellement)
Bon appétit !