FROMAGERIES MARCEL PETITE

De parents fromagers, Marcel Petite débuta sa carrière en fabriquant des comtés dans une fruitière des Haut-Doubs avant de racheter une petite affaire d'affinage en 1932 ; les fromageries Marcel Petite étaient nées. Il passait à l'époque pour un original en développant, notamment, dès 1974 des comtés BIO.

Le terroir, le climat, l'alimentation des laitières à l'herbe et au foin des prairies sont autant de facteurs qui influent la qualité des fromages. L'esprit Petite c'est valoriser la diversité des comtés et de les guider avec délicatesse pour que chacun exprime le meilleur de son potentiel. La sélection se fait meule par meule.