MOZZARISELLA

Mozzarisella est un projet innovant de produits alimentaires 100% végétaux, savoureux et issus de la tradition culinaire italienne. Sans lactose, sans soja et sans gluten, ceux-ci sont élaborés à partir de riz brun germé.

La culture du riz brun a commencé en Extrême-Orient avant de s'étendre en Occident. Ce céréale est reconnu par les nutritionnistes pour ses nombreuses vertus : nutritif, facile à digérer, riche en micronutriments...Les graines de riz brun de Mozzarisella sont activées dans l'eau de source du parc de la Lessinia (Petites Dolomites). Le riz germé est alors transformé en lait végétal délicieux et équilibré.