L'histoire de la famille Le Maire est profondément liée au monde de l'agriculture en Hesbaye. En 1978, Pierre reprend la ferme familiale qui est alors spécialisée dans l'élevage de moutons et la culture de betterave. C'est en 2000 qu'il fait le pari de convertir les cultures en BIO.
Aujourd'hui, c'est Olivier qui continue cette belle histoire et cultive plus de 10 variétés différentes. Pommes de terre à chair farineuse, patates douces, oignons jaunes et rouges...Le Maire conditionne toute une série de légumes sains, BIO et locaux.