En 1978, dans une localité entre le fleuve Piave et les Préalpes de Trévise (Italie), un groupe de personnes, animé par les mêmes convictions, créa l’un des premiers magasins BIO de la région de la Vénétie.
Leur objectif ? Proposer des produits sains et respectueux de l’environnement.
En 1988, Aurelio fonda La Spiga BIO, qui représentait une évolution naturelle de la philosophie à la base du premier projet. La Spiga BIO fut le premier atelier de fabrication de pâtes artisanales à utiliser des matières premières d’origine BIO et biodynamique.
L’entreprise se transforma ensuite en Albio et s’engage, depuis le premier jour, à proposer des produits de haute qualité avec un goût supérieur.