Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.
(REF : COVAI)
(REF : COFG1)
(REF : ECOCC1)
(REF : ECOCM1)
(REF : COVCD3)
(REF : ECOCUM1)
(REF : COEC1)
(REF : XCOVTAN)
(REF : HFVFGR3)
(REF : XCOVM4E)
(REF : ECOVCM1)
(REF : COMT1)
(REF : COCU1)
(REF : ECOPO3)
(REF : COVVA500)
(REF : XCOVCUMP5)
Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.