epices-aromates-et-plantes
AGAR-AGAR EN POUDRE - 55 grProduit gélifiant à base d'algues, remplace la gélatine pour les recettes végétariennes ou vegan.
(REF : COAG1)
COOK
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AIL DES OURS - 16 grSuggestions: viandes, sauces au yaourt ou fromage blanc. Huile aromatisée: dans 50 cl d'huile, ajouter 2 cuillères à soupe d'ail des ours et une...
(REF : COAO1)
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AIL POUDRE - 45 grL’ail, le roi des aromates ! Cette forme en poudre est extrêmement pratique pour relever vos plats en un coup d’oeil !Conseils d’utilisation :...
(REF : COAI1)
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AIL SEMOULE - 45 grAromate de base dans les cuisines du monde entier. Il assaisonne de nombreux plats de viande, de gibier et de poisson. Il s'allie bien à toutes...
(REF : COAS1)
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AIL SEMOULE - 100 grAromate de base dans les cuisines du monde entier. Il assaisonne de nombreux plats de viande, de gibier et de poisson. Il s'allie bien à toutes...
(REF : COAS2)
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ANETH FEUILLES - 15 grSuggestions: poissons, marinades, court-bouillon, cuisine d'Europe du Nord, cuisine russe.
(REF : COAN2)
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ANETH GRAINES - 35 grDe la famille de la carotte, l’aneth est une plante surtout connue pour ses feuilles. Mais ses graines sont également très odorantes et...
(REF : COAN1)
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ANIS VERT GRAINES - 40 grLégèrement sucré, avec une note très distincte de réglisse.-Conseils d'utilisation : Pour parfumer gâteaux et friandises, aromatiser soupes,...
(REF : COAV1)
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BAIES ROSES - 20 grLes baies roses sont cultivées principalement sur l'île de la Réunion. Leur saveur se dissipe rapidement. Leur arôme est plus aromatique que...
(REF : COBR1)
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BASILIC FEUILLES - 15 grBon dans les salades de tomates, dans les sauces à la tomate, avec des pâtes au fromage, pizzas etc.Légérement poivré avec une légère note...
(REF : COBA1)
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CANNELLE MOULUE - 35 grOdeur suave, arôme doux et agréable, délicat mais intense. Saveur vive et nettement définie. La cannelle est l'écorce séchée du cannelier, un arbre...
(REF : COCA1)
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CANNELLE TUYAU - 12 grOdeur suave, arôme doux et agréable, délicat mais intense. Saveur vive et nettement définie. La cannelle est l'écorce séchée du cannelier, un arbre...
(REF : COCA2)
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CARDAMOME ENTIERE - 25 grElle est considérée comme une épice noble avec le safran et la vanille. La cardamome pousse à l'état sauvage dans les forêts humides du sud de...
(REF : COCD1)
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CARDAMOME POUDRE - 35 grElle est considérée comme une épice noble avec le safran et la vanille. La cardamome pousse à l'état sauvage dans les forêts humides du sud de...
(REF : COCD2)
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CARVI GRAINES - 45 grGraine d'ombellifère de la famille de l'anis, produit en Europe du Nord.L'arôme et la saveur du carvi sont piquants et légèrement amers. Ils...
(REF : COCV1)
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CIBOULETTE COUPE FINE - 15 grLa ciboulette à une odeur pénétrante, elle s'associe très bien avec le cerfeuil, le persil, et l'estragon (ce quatuor constitue les "fines herbes").
(REF : COCI1)
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CIBOULETTE TUBULAIRE - 6 grLa ciboulette à une odeur pénétrante, elle s'associe très bien avec le cerfeuil, le persil, et l'estragon (ce quatuor constitue les "fines herbes").
(REF : COCI2)
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CLOUS DE GIROFLE - 30 grbio équitableArôme pénétrant, chaud et riche. Goût fort, âcre et piquant.Les clous de girofle sont des boutons non éclos d'un petit arbre à...
(REF : COCG1)
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CLOUS DE GIROFLE POUDRE - 45 grbio équitableArôme pénétrant, chaud et riche. Goût fort, âcre et piquant.Les clous de girofle sont des boutons non éclos d'un petit arbre à...
(REF : COCG2)
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CORIANDRE FEUILLES - 15 grSuggestions: cuisine orientale et indienne.
(REF : COCF1)
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CORIANDRE GRAINES - 30 grSaveur douce mais légèrement brûlante, laisse un arrière-goût de zeste d'orange.-Utilisation pour court-bouillons, marinades, sauces vinaigrettes,...
(REF : COCO1)
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CORIANDRE MOULUE - 30 grGoût sucré mais légèrement brûlant, laisse un arrière-goût d'écorce d'orange.A utiliser pour les courts-bouillons, marinades, vinaigrettes, sauces,...
(REF : COCO2)
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CUMIN GRAINES - 40 grC’est semble-t-il dans la vallée du Nil que cette ombellifère a été cultivée tout d’abord, il y a cinq mille ans. Sa culture s’est répandue dans...
(REF : COCM1)
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CUMIN MOULU - 40 grC’est semble-t-il dans la vallée du Nil que cette ombellifère a été cultivée tout d’abord, il y a cinq mille ans. Sa culture s’est répandue dans...
(REF : COCM2)
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CURCUMA POUDRE - 35 grLe curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée vivace à rhizome de la famille du gingembre (Zingiberaceae). Il a d'abord été utilisé comme...
(REF : COCC1)
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ÉCHALOTE SEMOULE - 40 grSugestions: vinaigrettes, sauces, viandes
(REF : COEC1)
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ÉCORCE DE CITRON MOULUE - 32 grpâtisseries, confiseries, crèpes, punch, sangria
(REF : COECI1)
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ÉCORCE D'ORANGE MOULUE - 32 grCe n’est pas la saison des oranges et vous aimeriez rajouter un peu de zeste à votre petit plat ? Nos écorces séchées sont faites pour vous...
(REF : COOR1)
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ESTRAGON FEUILLES - 15 grArôme fin et pénétrant, goût anisé.-Utilisation pour farces, fromages, beurres composés, marinades, seitan, tofu, légumes, farces, etc. Stimulant,...
(REF : COES1)
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FENOUIL GRAINES - 30 grGoût proche de celui de l'anis, moins sucré, avec une légère note camphrée.-Utilisation pour fromages, potages, salades, cuisine provençale,...
(REF : COFE1)
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FENOUIL MOULU - 30 grLe fenouil est reconnu pour traiter les troubles digestifs. Il permet entre autre de lutter contre la dyspepsie, les flatulences, le manque...
(REF : COFM1)
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FENUGREC MOULU - 55 grL'arôme puissant du fenugrec est proche de celui du céleri ou de la livèche.-Utilisation pour curry, pickles, chutney, potages.-Associations...
(REF : COFG1)
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GALANGA POUDRE - 25 grMoins piquant que le gingembre, avec des notes poivrées et citronnées, le galanga s'utilise dans la cuisine asiatique: légumes sautés, soupes,...
(REF : COGA1)
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GENIEVRE BAIES - 25 grArôme plaisant, doux-amer, rappelant celui du gin. Saveur sucrée, avec un arrière-goût de pin et de térébenthine.-Utilisation pour marinades de...
(REF : COGE1)
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GINGEMBRE MOULU - 30 grIl s'agit d'une plante tropicale herbacée aux feuilles longues et très odorantes. Du haut de ses 1m50, le gingembre a besoin d'une exposition...
(REF : COGI1)
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LAURIER - 10 grParfum de l'hiver des courts-bouillons et des soupes. Il se marie très bien avec le poisson.
(REF : COLA1)
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LIVECHE - 10 grSuggestions: sauces, potages, pots au feu. On l'appelle aussi 'Herbe à Maggi' du fait de son goût proche du célèbre arôme.
(REF : COLI1)
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MARJOLAINE - 10 grOn utilise la marjolaine pour assaisonner la charcuterie, et pour faciliter la digestion des choux et des plats riches en graisses. Elle aromatise...
(REF : COMA1)
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MOUTARDE JAUNE - 60 grLa moutarde jaune, également appelée moutarde blanche, est bien connue des jardiniers comme engrais vert. Sa saveur piquante peut relever un grand...
(REF : COMO1)
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MUSCADE MOULUE - 35 grArôme particulièrement riche et chaud légérement sucré.La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda,...
(REF : COMU2)
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MUSCADE NOIX ENTIERE - 30 grArôme particulièrement riche et chaud légérement sucré.La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda,...
(REF : COMU1)
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NIGELLE GRAINES - 50 grSuggestions: aussi appelée cumin noir, cette épice traditionnelle de la cuisine orientale est surtout utilisée grillée dans le naan (pain...
(REF : CONI1)
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OIGNON SEMOULE - 43 grRien ne vaut les oignons frais que vous pouvez trouver chez votre maraicher ou votre magasin bio local. Mais en dépannage, cette forme séchée en...
(REF : COOI1)
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OIGNONS EN LANIERES - 105 grRien ne vaut les oignons frais que vous pouvez trouver chez votre maraicher ou votre magasin bio local. Mais en dépannage, cette forme séchée est...
(REF : COOL1)
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ORIGAN - 13 grFine odeur aromatique et goût caractéristique.-Utilisation en sauces, salades, pizza, tofu, beurre composée, bière, etc'-Précaution d'emploi :...
(REF : COOG1)
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ORTIE POUDRE - 35 grSa saveur est un peu salée.-Utilisation pour les auces au vin blanc pour tofu, salades, soupe à l'ortie, oeufs. Association indiquée : avec...
(REF : COOT1)
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PAPRIKA DOUX - 40 grLe paprika est un piment qui ne brûle pas. Il est très utilisé en Espagne et dans les Balkans.Conseils d'utilisation : Accompagne la cuisine...
(REF : COPA1)
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PAVOT - 55 grLes graines de pavot sont très appréciées en Europe de l'Est et du Nord, où elles agrémentent les pains et pâtisseries. Aussi présentes dans la...
(REF : COPAV1)