Sainte Maure cendrée (450 gr)

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Information produit
Référence : 21431
Type de lait : Lait cru de chèvre
Ferment : Ferments lactiques
DLC DLUO : DLC
Unité par pack : 1
Quantité minimum : 1
EAN : 2143121431211
Famille : Produits frais (Delibio)
Catégorie : Crèmerie
Sous-catégorie : Fromage

Description produit

Ce fromage de chèvre doux est affiné en cave environ 10 jours. L’origine de son nom provient de l’ancien français « maure » qui signifie « noire ». Sainte Maure, la sainte noire, était responsable des cycles de transformation de la vie. Elle favorisait la fermentation bactérienne et la décomposition des végétaux en noire fumure dans la terre. Elle contribuait à l’affinage des fromages tout en assurant leur conservation. La croute du fromage est ainsi cendrée au charbon de bois, ce qui lui confère un bel équilibre. Sa pâte blanche a une texture fondante. Il se déguste en plateau fromages, coupé en rondelles sur une quiche, grillé au four sur un toast au miel ou, tout simplement, en rondelles sur votre délicieuse salade.


Ingrédients
LAIT, présure, ferments, sel, charbon de bois végétal

Origines du produit
Pays d'origine de la matière première :

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