Takuan is een gepekelde daikon (Japanse radijs). Daikon wordt in de winter geoogst in Honshu, het grootste eiland van Japan. Het wordt in helder bronwater gewassen en daarna gedroogd. Dan wordt het in grote houten vaten gedurende een jaar gepekeld. Hij behoudt dus zijn volledige voedingswaarde terwijl hij ook lactobacillen ontwikkeld die bij de vertering helpen. Men kan takuan daikon in kleine stukjes eten als bijgerecht of ook met rijst meekoken.
Ingrediënten
daikon (japanse radijs), shoyu, zetmeel stroop (maïs, zoete aardappel, gerstemout), rijstazijn, zeezout.
16 andere producten in dezelfde categorie:
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
THAI RIJST NOEDELS
- 250 gr
Glutenvrije witte rijst noedels. Bereiding: Breng een kookpot gevuld met water aan de kook, de deegwaren bijvoegen tot ze goed onder water staan....
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
GEPEKELDE DAIKON TAKUAN
- 200 gr
Takuan is een gepekelde daikon (Japanse radijs). Daikon wordt in de winter geoogst in Honshu, het grootste eiland van Japan. Het wordt in helder...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
CONDIMENT SHISO
- 50 gr
Shiso poeder is een gezond alternatief voor keukenzout, hij brengt niet alleen een zoute smaak maar ook veel mineralen. Zijn zoute, pikante en ook...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
GLUTENVRIJE TERIYAKI
- 150 ml
Deze bekroonde Teriyaki-saus is nu ook beschikbaar als glutenvrij. Ideaal voor glazuren en het toevoegen van een heerlijk zoete maar hartige smaak...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
TERIYAKI SOJASAUS
- 150 ml
Teryaki saus is een traditionele soja saus. Deze bijzondere saus kent een naturrlijk fermentatieproces gedurende 6 maanden in ceder vaten. Men...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
MISO SOEP PASTA ZEEWIER
- 4x15 gr
Miso is een sojapasta die een rijke en bevredigende soep geeft. Deze miso pasta met zeewier heeft een meer uitgesproken smaak dan miso soep in...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
UME PARELS
- 65 gr
Ume parels zijn kleine umeboshi pruim snoepjes op basis van ume concentraat. Ze hebben een lichtzure smaak en bezitten alle voordelen van de...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
UMAMI BOUILLON
- 4x28 gr
Een miso bouillon van volle rijst gecombineerd met de beste groenten. Te gebruiken als smaakmaker in al uw bereidingen: soepen, sauzen, groenten,...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
SOBA 100% BOEKWEIT NOEDELS
- 200 gr
De 100% boekweit soba noedels hebben een zeer rijke notensmaak en een meer korrelige textuur dan soba met tarwe erbij. Ideaal voor gebruik in een...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
BRUINE RIJSTMISO IN ZAKJE
- 300 gr
Deze krachtige Genmai rijst miso is gemaakt volgens traditionele methodes. Hij rijpt gedurende 2/3 jaar in eiken vaten. Rijst miso heeft...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
SOJAMISO ONGEPASTEURISEERD
- 300 gr
Hatcho miso van soja is de meest geconcentreerde miso en is beschouwd als de meest gunstige miso voor de gezondheid. Hij is gemaakt van sojabonen...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
ARROWROOT
- 150 gr
Handig plantaardig bindmiddel gemaakt van de pijlwortelplant. Gebruik per 250 ml te binden vocht ca. 1 eetlepel arrowroot. Voor gebruik aanmaken...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
TERIYAKI SOJA SAUS
- 250 ml
Teriyaki saus is een traditionele sojasaus. Deze bijzondere saus kent een natuurlijk fermentatieproces gedurende 6 maanden in ceder vaten. Men...
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
AMASAKE GIERST
- 370 gr
Gierst amasake. Amasake is een gefermenteerde granenbrij die zoet van smaak is, gebruikt in Japan als basisingrediënt in dranken en desserts.
japanse-en-macrobiotische-specialiteiten
KIKKERERWTENMISO
- 150 gr
Clearspring Organic kikkererwten Miso is een heerlijk sojavrij recept dat de milde smaak van kikkererwten perfect combineert met de rijke...
Takuan is een gepekelde daikon (Japanse radijs). Daikon wordt in de winter geoogst in Honshu, het grootste eiland van Japan. Het wordt in helder bronwater gewassen en daarna gedroogd. Dan wordt het in grote houten vaten gedurende een jaar gepekeld. Hij behoudt dus zijn volledige voedingswaarde terwijl hij ook lactobacillen ontwikkeld die bij de vertering helpen. Men kan takuan daikon in kleine stukjes eten als bijgerecht of ook met rijst meekoken.
