Le son est l'une des parties la plus riche du blé. Il est source de multiples minéraux et oligo-éléments (phosphore, manganèse, magnésium, zinc, sélénium et cuivre) ainsi que de vitamines (B1, B3, B6 et E). Le son de blé est aussi une excellente source de fibres, il améliore ainsi le transit intestinal.Le son de blé s'utilise de multiples façons: saupoudré dans un yaourt, une compote, une soupe... Il peut également être ajouté à la pâte à pain, à gâteau, à biscuits, à tarte ou dans les préparations de galettes végétales.Le son de blé peut être saupoudré sur les céréales, mélangé aux jus de fruits, ajouté aux biscuits, gâteaux, muffins et pains, ou encore utilisé comme panure pour les fritures. Il est souvent recommandé pour ses propriétés laxatives : le son de blé contient des fibres cellulosiques qui permettent d'améliorer le transit intestinal.
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Le son est l'une des parties la plus riche du blé. Il est source de multiples minéraux et oligo-éléments (phosphore, manganèse, magnésium, zinc, sélénium et cuivre) ainsi que de vitamines (B1, B3, B6 et E). Le son de blé est aussi une excellente source de fibres, il améliore ainsi le transit intestinal.Le son de blé s'utilise de multiples façons: saupoudré dans un yaourt, une compote, une soupe... Il peut également être ajouté à la pâte à pain, à gâteau, à biscuits, à tarte ou dans les préparations de galettes végétales.Le son de blé peut être saupoudré sur les céréales, mélangé aux jus de fruits, ajouté aux biscuits, gâteaux, muffins et pains, ou encore utilisé comme panure pour les fritures. Il est souvent recommandé pour ses propriétés laxatives : le son de blé contient des fibres cellulosiques qui permettent d'améliorer le transit intestinal.