Si vous demandez à Etienne de vous en dire plus sur le pruneau mi-cuit, il vous répondra "qu'il est obtenu par un séchage à 35% d'humidité de la prune d'Ente. Moelleux et parfumé, il est conditionné au fur et à mesure de la récolte puis pasteurisé. N'ayant pas été complètement séché, le pruneau mi-cuit révèle des arômes de prunes fraîches aux notes subtiles de muscari. Sa chair, arrivée à entière maturité est finement fibreuse et onctueuse. (Ses qualités organoleptiques assurent un transit régulier par une consommation quotidienne). Le suivi rigoureux et rythmé des préparats biodynamiques confère à ces pruneaux un équilibre des forces végétatives (croissance) et des forces de fructification (maturation). Un fruit à la fois gourmet et thérapeutique."
Si vous demandez à Etienne de vous en dire plus sur le pruneau mi-cuit, il vous répondra "qu'il est obtenu par un séchage à 35% d'humidité de la prune d'Ente. Moelleux et parfumé, il est conditionné au fur et à mesure de la récolte puis pasteurisé. N'ayant pas été complètement séché, le pruneau mi-cuit révèle des arômes de prunes fraîches aux notes subtiles de muscari. Sa chair, arrivée à entière maturité est finement fibreuse et onctueuse. (Ses qualités organoleptiques assurent un transit régulier par une consommation quotidienne). Le suivi rigoureux et rythmé des préparats biodynamiques confère à ces pruneaux un équilibre des forces végétatives (croissance) et des forces de fructification (maturation). Un fruit à la fois gourmet et thérapeutique."
