18 petites chèvres, 1 vieille étable et 1 cuisine ; c’est de cette façon que Bart et Kathelijne ont démarré en 1994 dans la fabrication traditionnelle de fromages au lait cru de chèvre. Plus de 20 ans plus tard, quelques 300 bêtes sautillent dans les prés.
En 2002, De Volle Maan est également passé à l’élevage BIO pour pouvoir fournir des produits qui s’accordent totalement à leur image : purs, authentiques et adaptés aux souhaits du client. De Volle Maan vous garantit une chaine transparente, fraiche et durable avec des fromages élaborés à partir de leur propre lait de chèvre.