DAMSE KAASMAKERIJ
La fromagerie de Damse est un producteur artisanal de fromages BIO.
Elle a vu le jour en 1989 dans une vieille ferme située à Damme, au beau milieu des polders entourant Bruges. La fabrication débuta pour valoriser le surplus de production laitière. Depuis des années, la fromagerie est spécialisée dans la production de fromages à croûtes fleuries.
Elle travaille uniquement avec une base de lait BIO provenant de BIoMelk Vlaanderen SCRL, une coopérative regroupant des élevages laitiers familiaux.
