Le Tartare d’algues provençal allie subtilement les saveurs iodées de Roscoff aux senteurs provençales. Préparation fraîche élaborée avec des algues et herbes de Provence, marinées à l’huile d’olive vierge extra biologique. Utilisations : Accompagner un poisson grillé ou fumé. Tartiner sur des toasts de chèvre chaud. En apéritif sur des champignons. A utiliser comme un pesto sur vos pâtes. Garnir des tomates en papillote. Pour faire mariner des crevettes. Compléter la garniture d’un sandwich. Les algues sont sauvages ou de culture et un cahier des charges « algues bio » est en place au niveau européen depuis 2012.
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Le Tartare d’algues provençal allie subtilement les saveurs iodées de Roscoff aux senteurs provençales. Préparation fraîche élaborée avec des algues et herbes de Provence, marinées à l’huile d’olive vierge extra biologique. Utilisations : Accompagner un poisson grillé ou fumé. Tartiner sur des toasts de chèvre chaud. En apéritif sur des champignons. A utiliser comme un pesto sur vos pâtes. Garnir des tomates en papillote. Pour faire mariner des crevettes. Compléter la garniture d’un sandwich. Les algues sont sauvages ou de culture et un cahier des charges « algues bio » est en place au niveau européen depuis 2012.