Il s'agit d'une plante tropicale herbacée aux feuilles longues et très odorantes. Du haut de ses 1m50, le gingembre a besoin d'une exposition particulièrement ensoleillée et d'une atmosphère humide. Son nom de famille : Zingiberacées. Épice essentielle, le gingembre est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, créole, et son jus sert même de base à certaines boissons en Afrique.
Ingrédients
gingembre moulu
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