Fromage à pâte pressée non cuite au lait entier cru, fumé traditionnellement au bois de hêtre pendant 36 heures à 20°C, issu de l’agriculture biologiqueCroûte : morgée, orangée à marronPâte : ivoire à jaune paille, ferme et fondanteGoût : Doux et fumé
Ingrédients
LAIT, ferments, ail des ours séché, présure, chlorure de sodium, sel non traité